Sostenibilidad

 

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Llevamos tiempo siguiendo de cerca y conocemos bien el trabajo y la pasión de Laura Veraguas, chef del Restaurante Iradier.Su propuesta ha sido bautizada como una cocina natural, sana, honesta o “desprovista de capas”. Durante estos días y tras cruzar varias conversaciones con la chef, se ha generado una reflexión conjunta basada en una de las […]

 

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Uno de los ingredientes que no falta en ninguna receta de nuestra gastronomía es el aceite. Y si es aceite de oliva virgen extra (AOVE) el éxito está asegurado. Al equipo de Yurbban nos llegó la noticia del proyecto de www.apadrinaunolivo.org y quisimos formar parte de él. Es por esto que este año 2019 nos […]