Yurbban Passage Hotel & Spa, más que un homenaje a la gastronomía de aquí, es una celebración de la misma.

Empecemos por el desayuno. Todos estamos de acuerdo en que un buen día empieza en este momento y todos los detalles son importantes. Live as a native es nuestra filosofía y si te alojas en el hotel podrás degustar un verdadero desayuno catalán. Dispondrás de diferentes tipos de pan recién horneado, por supuesto tomates de aquí para que te puedas preparar un buen Pan con tomate. Cómo un plato tan sencillo, puede ser tan delicioso. ¿Te gusta un buen jamón? Tienes todo tipo de embutidos locales a tu disposición y para los más healthy tienes muchísimas opciones también.

¿Cómo te gustan los huevos? No te preocupes, sean como fueren te los pueden preparar de la manera más exquisita. Desayunarás además con la cálida luz que entra en los ventanales y el hilo musical siempre con bandas y conciertos que tienen relación con la ciudad o forman parte del firmamento de la mejor música independiente que pasa por nuestro país. Insuperable.

A la hora de comer disfrutarás de un menú que dará que habar,  ya que en pleno centro de Barcelona te sorprenderán unos platos tan deliciosos como bien de precio. «Estábamos hablando de trabajo hasta que probamos el primer plato. Era como estar en casa,  bueno no, ¡mucho mejor que en casa! Los platos son deliciosos» Nos dice Alba, una asidua a nuestro menú de los mediodías.

Fieles a nuestra filosofía de impulsar la cocina autóctona, nuestro restaurante no podía no estar en línea con ello. Y de esta filosofía, nace este proyecto con alma: D’Aprop, un restaurante que es una firme apuesta por la gastronomía local.

D’Aprop es sinónimo de platos en los que se tiene en cuenta la proximidad, la tradición, el cuidado, la cocina heredada y ancestral convertida en una experiencia para nuestros sentidos.

La gastronomía es patrimonio cultural y a través de ella conocemos las costumbres y los lugares. ¿Ejemplos? En los entrantes encontrarás platos tan apetitosos como las Crestas de arroz al vapor rellenas de butifarra del perol y cebolla tostada con salsa Espinaler dulce. En los platos principales, un delicioso Tataki frío de ternera de Girona con uva monastrell, tomate, cebollitas y cabernet que se funden en el paladar. Una sección en la carta solo de Huevos de payés con producto de territorio. La interpretación del Bacalao, entre muchos ejemplos,  con trigo tierno asado, espuma de patata caliente y migas tostadas de pan, avellanas y ajos tiernos… Y muchos platos más donde escoger.

Siempre con una propuesta de Dulce final con postres que te sorprenderán y una bodega con los mejores vinos.

Si D’Aprop es nuestra Magdalena de Proust particular, donde sus sabores y aromas te harán viajar a tu niñez, al mejor pescado de Lonja del aquél verano o los platos que creías olvidados en una interpretación muy contemporánea…. Flax & Kale que se inaugurará próximamente hará feliz a los más healthy. El hermano flexiteriano de Teresa Carles,  ha crecido, y mucho.  Ya se ha hecho un lugar en el corazón gastronómico de Barcelona. A su Flax & Kale à Porter en el interior de la flagship Store de H&M, se suma otro restaurante en nuestro Hotel para hacer de la calle Trafalgar, y el Pasaje Manufactures, un lugar más chic, si cabe.

Pero basta de spoilers, cada una de nuestras propuestas gatroyurbban merecen una entrada íntegra en nuestro blog, pero lo mejor de todo, es vivirlos en primera persona, disfrutarlos y que nos lo cuentes.  Are you a gastroyurbban?